Без правильной команды твой ресторанный бизнес не будет успешным. В этом видео ты не только узнаешь, как привлечь к себе лучших сотрудников, но и как удержать их у себя.
Ссылки на аккаунты:
https://www.instagram.com/stvolinsky.oleg.strategy/ — Стволинский Олег
https://www.instagram.com/moroziloshka/ — Кондратьева Кристина
Таймкоды:
00:00 Вступление
01:17 Важность команды для успешного ведения ресторанного бизнеса
02:20 Конфликт между персоналом зала и кухни ресторана
04:42 Стандартизация упрощает набор команды и её работу
08:33 Мотивация и удержание команды — это прозрачная карьерная лестница
12:08 Что важно при обучении команды
14:01 Что делать, если персонал плохо справляется с конфликтными ситуациями
14:31 Лучше всего удерживает персонал любовь и уважение к нему
15:49 Где эффективно искать сотрудников
18:11 Что привлекает лучших сотрудников
18:53 Сотрудников удерживает забота о них
21:14 Ещё один эффективный способ привлечения персонала — реферальные программы
22:26 На подбор персонала влияет концепция ресторана
22:57 Сотрудников лучше брать из сетевых заведений
24:11 Привести всю команду тебе может административно управленческий персонал
24:48 Как контролировать работу сотрудников
25:31 Как понять, насколько эффективны ваши сотрудники
26:46 Подарок